拌菠菜的做法大全（四种菠菜凉拌做法！）

五月一到达，火热的太阳藏也不藏，直突突地吊在头顶上。夏天这么热，可不就是吃凉拌的好日子嘛！

水水亮亮的菠菜凉拌，营养丰富又消暑。小编这次给大家带来了四种凉拌菠菜的做法呢！一起来学一学吧~

做法一：

食材：菠菜、粉丝、辣椒油、盐、酱油、醋、糖、姜、火麻油、蒜、鸡精

1.菜切段洗净，姜蒜切细，加辣椒油，酱油，醋，鸡精，糖，调匀成汁

2.锅加水烧开，加入菠菜，加点盐和火麻油焯水煮熟，加盐可以保持蔬菜不变色

3.捞出菠菜，锅里加入米粉，煮两三分钟左右，放入菠菜一起煮

4.加入料汁、滴上几滴火麻油，拌匀一下即可

做法二：

食材：菠菜、琥珀花生 、水发银耳、葱丝、姜丝、醋、盐，香油、味精、蒜泥

1.菠菜择老叶，去根，洗净，切寸段。银耳去蒂，撕朵备用

2.将醋，香油，盐，味精和蒜泥一同入碗拌匀，调成卤汁

3.取锅加水，烧沸，放入菠菜段稍煮一下，捞出，过凉。用手挤去水分，放盘内，加银耳、葱丝、姜丝，倒入调昧卤汁，拌匀即可

4.最后放点琥珀花生仁，可以上桌啦！

做法三：

食材：菠菜、油、盐、大蒜、生姜、花椒、熟芝麻

1.菠菜去根洗净，煮锅里坐水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水，看到菠菜稍微变色即捞出，控水备用

2.红尖椒洗净切碎，生姜切丝，蒜瓣切粒

3.炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香，捞出花椒粒，放入姜丝，辣椒粒炒香，倒入蒜粒，炒香成料油

4.把炒好的料油倒在菠菜上，调入精盐拌匀，洒上熟芝麻，调匀，就可以出锅啦~

做法四：

食材：菠菜、高汤、香醋、生抽、香油、盐、大蒜

1.菠菜摘洗干净，放入加了少许油和糖的沸水中焯煮片刻，捞出过凉

2.大蒜切末，放入小碗中，加入高汤等调味料，拌匀即成调味汁

3.将菠菜捏干水分，切段，放入小盆中，倒入调好的料汁，拌匀

4.将拌匀的菠菜放入容器内，按压紧实，倒扣在盘中。然后取下容器，稍加装饰即可

放在容器内再倒扣，只是为了做造型而已，自己吃可以不需要这一步骤。但是喜欢生活有仪式感的小可爱，一定一定也要摆得漂漂亮亮的才是！