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苦菜怎么做好吃哪些人不宜吃苦菜(如何做绿色、保健、可口的苦菜水饺?)

100次浏览     发布时间:2025-02-19 00:32:10    

苦菜,是菊科植物苦定菜的嫩叶,在我国分布较广,北方尤多!苦菜含有丰富蛋白质、粗纤维、胡萝卜素等多种维生素、17种各类氨基酸。具有清热、凉血、解毒、明目、和胃、止咳等功效。基本适合各类人群食用(脾胃虚寒者不宜食用)。下面我将苦菜水饺做法与大家交流一下!欢迎各位朋友评论、指点!

一、自己在野外采摘苦菜,或者直接在一些路边,集市上可以买到新鲜苦菜。

二、分拣苦菜,去掉一些苦菜根、茎、以及个别枯黄叶子,清洗。

三、取适量清水煮熟苦菜,将煮熟苦菜用笊篱从锅中捞出,甩掉出锅时所带余水,并将苦菜放入冷水中浸泡十分钟左右,捞出,用手挤干水分。

四、根据个人饮食习惯从超市购买适量饺子用肉馅,加入白葱,北方人也可同时加入味道浓烈红葱。

五、加入适量盐、花椒粉、八角粉、姜粉、五香粉、鸡精、味精等调味品。

六、用手把挤干余水的苦菜用刀切碎,将苦菜、饺子馅肉 、葱、以及其他调料一起搅拌均匀,备用。

七、包饺子。

八、绿色、保健、可口苦菜饺子出锅!

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