杭州正宗油焖笋的做法分享给你，出锅鲜香脆嫩，下饭吃绝了！

【油焖春笋】

首先要做油焖春笋，需要准备的材料有：新鲜的春笋、葱花；其调料主要有：白糖、生抽、老抽、料酒等。准备妥当之后，我们开做吧！

1、首先将买来的新鲜春笋剥皮，切掉老的部分。用刀轻轻拍扁后切成长段备用；

2、起锅烧油，油热放入切好的春笋，炒至微微焦黄，然后放入白糖、生抽、料酒、一点老抽，加入少许的水上盖煮8分钟左右。

3、最后大火收干汤汁即可出锅装盘！

做菜小技巧：

1、做油焖春笋时，油可以稍微多放点，这个菜重油重糖才好吃，白糖的量可以根据自己口味进行增减；

2、不建议放生姜和大蒜，因为会夺了笋的鲜味，最后出锅时放一点点葱花就可以了。

以上就是油焖春笋的具体做法了，喜欢吃的朋友一定要试试。现在正是吃笋的时节，不要错过哦！