肉沫鸡蛋羹的家常做法是什么（两块钱搞定一道家常美食肉末鸡蛋羹）

细嫩的蛋羹再加上鲜香的肉末，好吃又下饭！

用料

• 鸡蛋 3个
• 肉末 40克
• 小葱 2根
• 蒜 2瓣
• 温水 180毫升
• 生抽 半勺
• 蚝油 半勺
• 料酒 半勺
• 油 少许
• 水淀粉 2勺

做法步骤

1、准备好食材

2、调2勺水淀粉

3、小葱洗净葱白葱绿分开分别切细、蒜瓣去皮剁成蒜末

4、鸡蛋加温水打散过筛到蒸碗中

5、盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔，上蒸锅中小火蒸15分钟就可以了

6、蒸熟的蛋羹取出，准备炒肉末

7、锅里加少许油加热，放入蒜末和葱白炒香

8、加入肉末炒散开来，至肉末变色，加入料酒、生抽、蚝油调味

9、加入水淀粉煮开就可以了

10、把炒好的肉末，倒在蒸好的蛋羹碗里，再撒上葱花就搞定

11、美味的肉末就搞定啦

小贴士

蒸蛋羹的蛋液和温水的比例大概为1：1～1.5；搅拌好的蛋液过筛一遍蒸出来的蛋羹会更细嫩哦！